ไข่ เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี นำมาปรุงเมนูได้หลากหลาย กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ถือเป็นแหล่งโปรตีนที่พ่อแม่เลือกรังสรรค์เป็นเมนูแรกตั้งแต่อายุ 6 เดือน โดยเลือกเพียงไข่แดงเท่านั้น ไข่ขาวทางการแพทย์ยังไม่แนะนำเพราะเด็กอาจเกิดการแพ้ได้ ควรเริ่มทานไปทีละส่วน รอให้เด็กพร้อมก่อน จึงไม่ใช่เรื่องแปลกเลยที่เด็กทุกคนจะชอบไข่เป็นเมนูโปรด เพราะพวกเขาได้ทานตั้งแต่เด็ก แถมยังทำเมนูไหนก็อร่อยเหาะ
- มีโอเมก้า 3 ถือเป็นกรดไขมันดี สำหรับเด็ก ๆ แล้วไข่จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา บำรุงสมอง
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ สารตัวนี้แหละที่จะช่วยชะลอความแก่ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
- มีแคลเซียมสูงถึง 50 มิลลิกรัม ถือเป็นปริมาณที่เพียงพอที่ร่างกายต้องการต่อวัน
- มีธาตุเหล็ก เสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย ทำให้ร่างกายของเด็ก ๆ แข็งแรง
- อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย อาทิ วิตามินบี ซี ดี อี เค มีประโยชน์ต่อร่างกายและบำรุงสายตา
- มีโปรตีนและกรดอะมิโน เป็นที่รู้กันว่าโปรตีนเป็นส่วนสำคัญร่างกายต้องได้รับต่อวัน โดยไข่หนึ่งใบมีโปรตีนมากสุดถึง 6 กรัม เหมาะสำหรับคนออกกำลังกายเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของอวัยวะในร่างกายอีกด้วย
- มีสารโคลีนและลูทีน ในปริมาณ 20% ส่งผลดีต่อสมองและระบบประสาท เด็ก ๆ จึงควรทานแบบไม่ให้ขาด อีกทั้งยังเป็นสารอาหารที่ทำให้ดวงตาแข็งแรง
- ช่วยลดน้ำหนัก เพราะโปรตีนสูง เมื่อทานในตอนเช้าจึงอยู่ท้องได้นาน หากพ่อแม่ท่านไหนกำลังลดความอ้วนอยู่ สามารถทานได้เลยเห็นผลแน่นอน
เด็กแต่ละช่วงวัย กินไข่วันละกี่ฟอง
1.สำหรับเด็กที่มีอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไปสามารถทานไข่ต้มสุกได้ โดยจะต้องเลือกแค่ไข่แดงเท่านั้น นำไปผสมข้าว โดยเริ่มต้นที่ปริมาณน้อย ๆ ก่อน เมื่อสังเกตแล้วว่าลูกน้อยขับถ่ายปกติก็สามารถเพิ่มปริมาณขึ้นอีกได้
2.สำหรับเด็กที่มีอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไปหรือจะเป็นวัยเรียน วัยรุ่น แนะนำว่าควรทานไข่ในปริมาณวันละ 1 ฟอง
3.สำหรับคนวัยทำงานที่มีสุขภาพปกติไม่มีโรคประจำตัว สามารถทานได้วันละ 1 ฟอง
4.สำหรับผู้สูงอายุหรือในคนอ้วน ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง สามารถทานไข่ได้ โดยการเลี่ยงการทานไข่แดง ทานได้ 3 – 4 ฟอง/สัปดาห์ หรือวันเว้นวัน
รู้แบบนี้แล้วพ่อแม่ทั้งหลาย รวมไปถึงผู้ป่วยโรคเบาหวาน โลหิตสูงสามารถทานไข่ได้ โดยจะต้องควบคุมปริมาณด้วย เพราะในบางคนที่เป็นโรคที่เรากล่าวไปส่งผลเสีย เพราะในไข่แดงมีคอเลสเตอรอล ให้พลังงานสูง